|
Самая лучшая кухня в мире
Сэндвич «Дели Клаб»
По каждому кусочку тостового хлеба размажьте чайную ложку майонеза 2. Теперь на каждый кусочек хлеба положите по листу салата-латука, 1 кусочку сыра
читать всю статью |  |
|
Тушеный картофель с овощами и сосисками
Сварить картофель и морковь в подсоленной воде, пока они не станут мягкими. Воду слить.
читать всю статью |  |
|
Апельсиновый десерт со сладким соусом
Смешать кукурузный крахмал, сахар и соль. Вскипятить 2 стакана воды и постепенно вмешать туда крахмал с сахаром и солью. Оставить на огне до тех пор, пока не загустеет.
читать всю статью |  |
|
Итак, нам предстоит ответить на вопрос, кому же принадлежит самая лучшая кухня в мире?
Французский президент Николя Саркози обратился с призывом в ЮНЕСКО, чтобы зачислить французскую кулинарию в Список Мирового Наследия.
 Это означает, что французская кухня станет не только национальным достоянием, а всемирным наследием.
На что Карло Петрини, предводитель влиятельного итальянского движения, пропагандирующего местную кухню, заявил: «Почему французская кулинария должна рассматриваться лучше всех остальных»?
Несмотря на эти пререкания, спор может быть положительно разрешен в пользу обоих этих национальных достояний.
Ведь нельзя вести речь о французской кухне, не упомянув Жоржа Огюста Эскофье, положившего начало во время своей работы в Англии «высокой кухне» или кулинарии как искусство.
Руф Марсель, французский журналист, отзывается о французской кухне следующим образом: «Легкая, рафинированная и благородная, гармоничная и аккуратная, чистая и логическая, – кулинария во Франции, каким-то странным образом, тесно связана с гениальностью ее самых выдающихся людей».
Автор книг по кулинарии Кларисса Диксон Райт (автор знаменитой книги «Две толстые леди» («Two Fat Ladies») подливает еще больше масла в огонь:
«Вездесущая реклама (о том, что Франция производит лучшую еду) была настолько хорошо спланирована, что, несмотря на неоспоримый факт того, что за последнюю четверть столетия лучшей кухней была итальянская, французской кулинарии все же удалось удержать пальму первенства во всеобщем сознании».
Первым известным писателем об итальянской кухне был живший в 4-м веке до н.э. сицилийский грек по имени Аркестратус, который помимо стихов непристойного характера, слагал поэмы, прославляющие добродетели сезонных ингредиентов природы, неприкрытых специями и травами.
Многие итальянцы отвергают любой аргумент по поводу того, какому народу принадлежит самая лучшая кухня в мире, говоря, что во время Каннского фестиваля кино все знаменитости направляются в ту часть города, где расположены итальянские рестораны. Итальянские кафе славятся своими интерьерами, в которых мы наблюдаем красивые французские натяжные потолки, красивую посуду, шикарный интерьер... и очень вкусные блюда!
Конечно, на это любой китаец вам возразит, что так происходит потому, что в окрестностях нет китайского ресторана.
Одним из предписаний, установленных Конфуцием, было то, что пища должна разрезаться на мелкие, соответствующие одному укусу, кусочки, прежде чем подаваться на стол.
Исконно китайская кухня воздерживается от добавления ингредиентов, содержащих молочные жиры, таких как сметана, масло или сыр. Мясо сводится к минимуму. Такая кухня могла бы служить идеальной диетой.
Лао-Цу (Lao-tzu), китайский философ, лаконично отозвался о китайской нации и кухне: «Управлять великой нацией – это все равно, что готовить небольшую рыбу – излишние манипуляции испортят ее».
Франция, Италия или Китай?
Что касается меня, то когда я наслаждался великолепно приготовленными блинами, то в моей памяти всплывал донер кебаб и ароматная паэлья. Как мне кажется, нам стоит абстрагироваться от единичных триумфов кулинарного искусства того или иного народа, а судить о кухне в целом.
Итак, ответить на вопрос, кому принадлежит лучшая кухня в мире, предоставляем вам самим. Какие еще перчатки вы готовы бросить на ринг? индийская кухня? японская кухня? Если бы вам довелось выбирать, в какой стране жить, какую страну вы бы выбрали?
А Вы знаете, что интерьер влияет на качество приготовления блюд?
Добро пожаловать к нам на сайт! Отыщите для себя ответ на вечный вопрос: какая кухня – самая лучшая в мире?
|
|
САМЫЕ ВКУСНЫЕ СТАТЬИ:
Пасхальный кулич по бабушкиному рецептуНи один пасхальный стол не обходится без освящённых куличей.
Можно купить их в магазине, но все знают, что нет ничего вкуснее домашнего кулича.
В моей семье чтят традиции этого славного праздника и передают из поколения в поколение рецепт вкуснейшего пасхального кулича.
Рецептура подвергалась изменению, но результат бесподобен!
По этому рецепту получается приличное количество куличей, два полных противня, потому как готовятся они для всей семьи на всю светлую неделю, но, несмотря на это, их всегда бывает мало.
Для приготовления кулича нам понадобится:
- Один килограмм сахарного песка;
- десяток яиц;
- один килограмм маргарина «Солнышко» или сливочного масла, но с ним тесто хуже поднимается;
- один стакан подсолнечного масла ;
- одна столовая ложка соли, лучше мелкой;
- один литр молока, с ним получается вкуснее, но можно использовать кефир, прокисшее молоко, сыворотку;
- четыре ложки чайные, без верха, ванилина;
- дрожжи сухие двести грамм;
- три килограмма муки ;
- изюм, лучше мелкий, двести грамм.
Для украшения нужно:
- шесть яичных белков;
- стакан сахарного песка,800 грамм;
- магазинная, праздничная посыпка для куличей, из сахарной...
ДАЛЕЕ...
|
10 продуктов поддерживающих чистоту артерий
Ваши артерии – кровяные сосуды – транспортируют кислород и питательные вещества от сердца к остальным частям тела, или клеткам. Для того, чтобы в организме происходили важные процессы, ваши артерии должны быть гибкими, сильными, эластичными и свободными от тромбов.
Тем не менее, отложения жирных веществ, холестерина, клеточных отходов, кальция и прочих элементов могут блокировать артерии. Эти проблемы могут жестко ограничить поток крови, могут вызвать разрыв артерий. А сгустки в кровяных сосудах ведут к сердечному приступу. Атеросклероз – главная причина сердечных заболеваний. Анализ крови помогает установить степень засоренности артерий.
Очищение артерий поможет вам быть здоровыми
Вы можете заниматься гимнастикой и спортом каждый день, однако не менее важную роль играет питание.
1. Грейпфрут – содержит тип волокон, которые называются пектином и замедляет прогрессивное развитие атеросклероза.
2. Зеленый чай – этот полезный напиток содержит особенный элемент, который предотвращает возникновение тромбов в артериях и поддерживают здоровой ткань, которая соединяет артерии и сердце.
3....
ДАЛЕЕ...
|
Маринованный японский рулет из яицДля приготовления данного блюда нам понадобятся два куриных окорочка (масса каждого должна составлять800-80 грамм); несколько корнишонов;80 грамм моркови, бамбуковых побегов и шляпка сушеного китайского гриба шитаке. Также нам будет необходим бульон даши, тростниковый сахар, морская соль, соевый соус, три куриных яйца, мука, две капроновые нити (длина каждой должна составлять80 сантиметров), сладкое рисовое вино мирин
Способ приготовления. Начнем с мяса. Разрежьте курицу таким образом, чтобы из нее можно было извлечь кость. Извлеките ее и отложите в сторону, так как она нам больше не понадобится. Филе цыпленка порежьте на мелкие кусочки, переложите их в тарелку с глубоким дном. Приправьте морской солью и двумя столовыми ложками рисового вина, отложите в сторону и дайте настояться в течение80 минут. Пока мясо будет мариноваться, начнем готовить корнишоны. Возьмите один огурец разрежьте на четыре одинаковые части. Извлеките семена.
В заранее нагретую кастрюлю добавьте мелко нарезанную морковь, побеги бамбука и шапку китайского черного гриба. Залейте бульоном даши и соевым соусом. Приправьте морской солью и тростниковым сахаром. Содержимое кастрюли тщательно перемешайте и доведите до кипения. Ингредиенты должны вариться в течение двух минут. По истечению указанного...
ДАЛЕЕ...
|
Как правильно выбирать морепродукты
 Дары моря — очень хрупкий и быстропортящийся деликатес, а отравления рыбой и рыбными производными — одни из самыз страшных. Поэтому, покупая морепродукты, стоит быть очень осторожным.
Приобретать их лучше в специализированных рыбных магазинах, обращая внимание на выполнением предприятием гигиенических норм, на запах (он должен быть приятным, свежим и чуть-чуть сладковатым, без примесей аммиака или «кислятины»), на состояние льда, на котором выложены морепродукты — лед не должен быть подтаявшим.
Покупая креветки
Креветки продаются свежими в специальных аквариумах, свежезамороженными, и морожеными отварными. Также можно купить креветки в очищенном виде или в панцире.
Замороженные креветки должны быть целыми! Если креветки поломаны или слиплись, это значит, что заморозка была некачественной. О некачественной заморозке свидетельствует также слой льда более, чем 1 мм, - это свидетельство того, что продавец накручивает цену за счет замороженной воды.
Покупая живых креветок, можно понаблюдать за ними в аквариуме: креветка должна быть живая во всех смыслах этого слова.
|
Привлекаем туристов в кафеВ городах-курортах очень выгодно заниматься различным бизнесом! Всегда есть огромный приток туристов, приезжающий людей на различные конференции, и поэтому выбор, чем заняться очень широк!
Это может быть обустроенные коттедж с конференц-залом, свой мини –отель, просто дом для жилья, сувенирные продукции, продукция с использованием местных природных источников, а так же ресторан или кафе!
Люди всегда будут нуждаться в еде, и поэтому открытие собственного ресторанного дела будет очень выгодным делом!
Городов-курортов хотя бы на территории нашей необъятной страны великое множество!
Взять, к примеру, город Пятигорск!
Недвижимость Пятигорска сильно выросла в последнее время, и поэтому появилось много возможностей для аренды помещения под свое кафе, и даже если Вы из другого города, то для аренды жилья рядом!
Чем можно привлечь в своем кафе туристов, что бы выделятся среди остальных.
Также необходима отличная реклама, которая была бы лаконична, которая была бы яркая и отображала бы основной концепт , желательно наличие своего интернет-сайта, где была бы отображена вся информация касаемая...
ДАЛЕЕ...
|
Бульон из пресноводных креветок...
ДАЛЕЕ...
|
Мир сквозь окно Макдональдс
 Мир старается выглядеть как Америка. Повсюду «Кентуки фрайд Чикен», МакДональдс и Бургер Кинг. Очень часто путешественники рекомендуют посетить тот или иной город, прежде, чем до него доберется Макдональдс. Ведь в этом случае мы не получим истинную цивилизацию, с чистыми корнями, уходящими вглубь своей истории.
Национальный общепит
Когда вы летите в Сидней, вы не планируете нарваться на американские ресторанчики, или Макдональдс в Бергене, Мадриде, Карлштаде… Путешественники ищут новых впечатлений и того, что отличает эту уведенную ими культуру от их собственной. Однако в последнее время эти желания воспринимаются так, будто гости - настоящие эгоисты.
То есть, приезжая в Париж, туристы желают посидеть лишь в бистро и исконно французских булочных. Таким образом, вы по-настоящему проникнитесь аутентичным духом Парижа. Но хотели бы вы это делать800 раз в году? Разве не захотелось бы нам испробовать нечто иное, отличное от французских хрустящих круассанов? Ведь даже находясь у себя на родине, вы стремитесь посетить рестораны, которые специализируются не только на русской кухне, но и на итальянской, мексиканской, китайской, и той же американской?...
ДАЛЕЕ...
|
|
|
ПОИСК ПО САЙТУ
МЕНЮ САЙТА
Мясные блюда
Блюда турецкой кухни
Полезные ресурсы
Вопрос-Ответ
Кулинарные секреты
Японская кухня
|