САЛАТЫ
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ВТОРЫЕ БЛЮДА
ЗДОРОВАЯ ПИЩА
ДЕСЕРТЫ
Интерактивный календарь беременности и питание будущей мамы
ВКУСНЫЕ НАПИТКИ
СПЕЦИИ
 КУЛИНАРИЯ МИРА
НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА
ЗАСТОЛЬЕ
БАРЫ И РЕСТОРАНЫ
ПОСУДА И УТВАРЬ
ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
ВСЯКАЯ ВСЯЧИНА
СОУСЫ
 КОНКУРС!
ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ Хотите поделиться своим
рецептом с читателями нашего сайта?
Мы ждем Ваших писем!



Американские пироги


Рецепты: сметанный пирог с изюмом, персиковый коблер и классический яблочный пирог из Новой Англии. Так празднуют День Независимости по-американски.

Яблочный пирог из Новой Англии


Песочное тесто раскатать на противень высотой в 2 см, диаметром 23 см.

6-8 кислых яблок

225гр коричневорго сахара

¼ чайной ложки соли

¼ чайной ложки корицы или мускатного ореха

30мл (2столовые ложки) лимонного сока

½ столовой ложки лимонной цедры

Кусок масла сливочного на ваше усмотрение

Подогрейте духовой шкаф на 230 С.

У вас должно быть два круга из песочного теста, диаметром по 23 см. Основой застелите противень. Порежьте яблоки, удалив из них сердцевину, почистите от кожуры, каждое яблоко разрежьте на 8 частей и дольками уложите на тесто. Смешайте сахар, соль, специи и посыпьте приправой яблоки. Сверху добавьте лимонной цедры и сбрызните лимонным соком. Теперь разотрите сливочное масло на пирог. Застелите верхний слой пирога тестом. Края теста заверните внутрь, сожмите края. Сделайте надрезы на верхнем слое, чтобы дать пару выходить наружу.

Выпекайте в духовке в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов, и выпекайте еще 30 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Этот рецепт адаптирован Ричардом Эрлихом из Американской Региональной Кулинарной Книги, изданной Рут Берольцхаймер в 1947 году.

Сметанный пирог с изюмом


Два круглых слоя песочного теста диаметром 23 см (высота противня должна быть не менее 2 см)

2 яйца

225гр сахара

225мл сметаны

100гр рубленого изюма

¼ чайной ложки мускатного ореха

большая щепотка соли

15мл (1 столовая ложка) лимонного сока

Разогрейте духовку до 230 градусов.

Первый слой теста выложите на противень

Выбейте яйца, добавьте сахар, взбивайте, пока смесь не станет воздушной. Затем взбейте сметану, добавьте к смеси яиц. Только после этого в одну массу добавьте все оставшиеся ингредиенты. Блендером или миксером взбейте крем.

Вылейте крем на первый корж, смочите края теста, накройте пирог вторым слоем теста. Заверните края внутрь противня, сожмите их. Сделайте несколько надрезов для выхода пара.

Выпекайте 10 минут, уменьшите температуру до 180 градусов, и выпекайте еще 20 минут.

Персиковый коблер по-южному


Для верхнего слоя:

100гр муки просеянной

1½ чайной ложки разрыхлителя

30 гр. сахара

¼ чайной ложки соли

50гр несоленого масла

75мл снятых сливок

1 большое яйцо

Для фруктовой части

25гр несоленого масла

6 спелых персиков, порезанные дольками, размягченные в кашицу и смешанные с лимонным соком (½ лимона)

50 гр сахара

2 чайной ложки корицы

Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте верхний слой: в миску пересыпьте все сухие ингредиенты, порубите масло в смесь продуктов. Вбейте яйцо, сливки в отдельную посуду и перемешайте до тягучей однородной консистенции.

Смажьте противень оставшимся кусочком масла. Перемешайте персики с сухими ингредиентами, ровным слоем выложите на противень. Сверху полейте кремом из яиц и сливок так, чтобы части фруктов оставались видны.

Выпекайте в верхней части духового шкафа, пока верхушка не станет золотистого оттенка. Время 20-25 минут. Подавать на стол с мороженым или сливками.

Рецепты Ричарда Эрлиха

Американский стиль уже давно вошел в наш образ жизни. Многие блюда и предметы, к примеру, кровать детская двухъярусная, давно в нашем обиходе. Взаимопроникновение культур друг в друга имеет только положительные отклики. Вот почему хочется всегда желать пробовать как можно больше возможностей для знакомства с разнообразными культурными особенностями этого большого и удивительного мира.



ОСТАВИТЬ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ:


Ваше имя:
Комментарий:
Введите символы на картинке:






САМЫЕ ВКУСНЫЕ СТАТЬИ:


Бульон из пресноводных креветок

...

ДАЛЕЕ...

Как правильно выбирать морепродукты


Дары моря — очень хрупкий и быстропортящийся деликатес, а отравления рыбой и рыбными производными — одни из самыз страшных. Поэтому, покупая морепродукты, стоит быть очень осторожным.

Приобретать их лучше в специализированных рыбных магазинах, обращая внимание на выполнением предприятием гигиенических норм, на запах (он должен быть приятным, свежим и чуть-чуть сладковатым, без примесей аммиака или «кислятины»), на состояние льда, на котором выложены морепродукты — лед не должен быть подтаявшим.

Покупая креветки


Креветки продаются свежими в специальных аквариумах, свежезамороженными, и морожеными отварными. Также можно купить креветки в очищенном виде или в панцире.

Замороженные креветки должны быть целыми! Если креветки поломаны или слиплись, это значит, что заморозка была некачественной. О некачественной заморозке свидетельствует также слой льда более, чем 1 мм, - это свидетельство того, что продавец накручивает цену за счет замороженной воды.

Покупая живых креветок, можно понаблюдать за ними в аквариуме: креветка должна быть живая во всех смыслах этого слова.

...

ДАЛЕЕ...

Привлекаем туристов в кафе

В городах-курортах очень выгодно заниматься различным бизнесом! Всегда есть огромный приток туристов, приезжающий людей на различные конференции, и поэтому выбор, чем заняться очень широк!



Это может быть обустроенные коттедж с конференц-залом, свой мини –отель, просто дом для жилья, сувенирные продукции, продукция с использованием местных природных источников, а так же ресторан или кафе!

Люди всегда будут нуждаться в еде, и поэтому открытие собственного ресторанного дела будет очень выгодным делом!

Городов-курортов хотя бы на территории нашей необъятной страны великое множество!

Взять, к примеру, город Пятигорск!



Недвижимость Пятигорска сильно выросла в последнее время, и поэтому появилось много возможностей для аренды помещения под свое кафе, и даже если Вы из другого города, то для аренды жилья рядом!



Чем можно привлечь в своем кафе туристов, что бы выделятся среди остальных.

Также необходима отличная реклама, которая была бы лаконична, которая была бы яркая и отображала бы основной концепт , желательно наличие своего интернет-сайта, где была бы отображена вся информация касаемая...

ДАЛЕЕ...

Маринованный японский рулет из яиц

Для приготовления данного блюда нам понадобятся два куриных окорочка (масса каждого должна составлять800-80 грамм); несколько корнишонов;80 грамм моркови, бамбуковых побегов и шляпка сушеного китайского гриба шитаке. Также нам будет необходим бульон даши, тростниковый сахар, морская соль, соевый соус, три куриных яйца, мука, две капроновые нити (длина каждой должна составлять80 сантиметров), сладкое рисовое вино мирин

Способ приготовления. Начнем с мяса. Разрежьте курицу таким образом, чтобы из нее можно было извлечь кость. Извлеките ее и отложите в сторону, так как она нам больше не понадобится. Филе цыпленка порежьте на мелкие кусочки, переложите их в тарелку с глубоким дном. Приправьте морской солью и двумя столовыми ложками рисового вина, отложите в сторону и дайте настояться в течение80 минут. Пока мясо будет мариноваться, начнем готовить корнишоны. Возьмите один огурец разрежьте на четыре одинаковые части. Извлеките семена.

В заранее нагретую кастрюлю добавьте мелко нарезанную морковь, побеги бамбука и шапку китайского черного гриба. Залейте бульоном даши и соевым соусом. Приправьте морской солью и тростниковым сахаром. Содержимое кастрюли тщательно перемешайте и доведите до кипения. Ингредиенты должны вариться в течение двух минут. По истечению указанного...

ДАЛЕЕ...

10 продуктов поддерживающих чистоту артерий


Ваши артерии – кровяные сосуды – транспортируют кислород и питательные вещества от сердца к остальным частям тела, или клеткам. Для того, чтобы в организме происходили важные процессы, ваши артерии должны быть гибкими, сильными, эластичными и свободными от тромбов.

Тем не менее, отложения жирных веществ, холестерина, клеточных отходов, кальция и прочих элементов могут блокировать артерии. Эти проблемы могут жестко ограничить поток крови, могут вызвать разрыв артерий. А сгустки в кровяных сосудах ведут к сердечному приступу. Атеросклероз – главная причина сердечных заболеваний. Анализ крови помогает установить степень засоренности артерий.

Очищение артерий поможет вам быть здоровыми


Вы можете заниматься гимнастикой и спортом каждый день, однако не менее важную роль играет питание.

1. Грейпфрут – содержит тип волокон, которые называются пектином и замедляет прогрессивное развитие атеросклероза.

2. Зеленый чай – этот полезный напиток содержит особенный элемент, который предотвращает возникновение тромбов в артериях и поддерживают здоровой ткань, которая соединяет артерии и сердце.

3....

ДАЛЕЕ...

Мир сквозь окно Макдональдс


Мир старается выглядеть как Америка. Повсюду «Кентуки фрайд Чикен», МакДональдс и Бургер Кинг. Очень часто путешественники рекомендуют посетить тот или иной город, прежде, чем до него доберется Макдональдс. Ведь в этом случае мы не получим истинную цивилизацию, с чистыми корнями, уходящими вглубь своей истории.

Национальный общепит


Когда вы летите в Сидней, вы не планируете нарваться на американские ресторанчики, или Макдональдс в Бергене, Мадриде, Карлштаде… Путешественники ищут новых впечатлений и того, что отличает эту уведенную ими культуру от их собственной. Однако в последнее время эти желания воспринимаются так, будто гости - настоящие эгоисты.

То есть, приезжая в Париж, туристы желают посидеть лишь в бистро и исконно французских булочных. Таким образом, вы по-настоящему проникнитесь аутентичным духом Парижа. Но хотели бы вы это делать800 раз в году? Разве не захотелось бы нам испробовать нечто иное, отличное от французских хрустящих круассанов? Ведь даже находясь у себя на родине, вы стремитесь посетить рестораны, которые специализируются не только на русской кухне, но и на итальянской, мексиканской, китайской, и той же американской?...

ДАЛЕЕ...

Пасхальный кулич по бабушкиному рецепту

Ни один пасхальный стол не обходится без освящённых куличей.

Можно купить их в магазине, но все знают, что нет ничего вкуснее домашнего кулича.

В моей семье чтят традиции этого славного праздника и передают из поколения в поколение рецепт вкуснейшего пасхального кулича.

Рецептура подвергалась изменению, но результат бесподобен!

По этому рецепту получается приличное количество куличей, два полных противня, потому как готовятся они для всей семьи на всю светлую неделю, но, несмотря на это, их всегда бывает мало.

Для приготовления кулича нам понадобится:

  • Один килограмм сахарного песка;
  • десяток яиц;
  • один килограмм маргарина «Солнышко» или сливочного масла, но с ним тесто хуже поднимается;
  • один стакан подсолнечного масла ;
  • одна столовая ложка соли, лучше мелкой;
  • один литр молока, с ним получается вкуснее, но можно использовать кефир, прокисшее молоко, сыворотку;
  • четыре ложки чайные, без верха, ванилина;
  • дрожжи сухие двести грамм;
  • три килограмма муки ;
  • изюм, лучше мелкий, двести грамм.


Для украшения нужно:

  • шесть яичных белков;
  • стакан сахарного песка,800 грамм;
  • магазинная, праздничная посыпка для куличей, из сахарной...

    ДАЛЕЕ...