САЛАТЫ
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ВТОРЫЕ БЛЮДА
ЗДОРОВАЯ ПИЩА
ДЕСЕРТЫ
ВКУСНЫЕ НАПИТКИ
СПЕЦИИ
 КУЛИНАРИЯ МИРА
НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА
ЗАСТОЛЬЕ
БАРЫ И РЕСТОРАНЫ
ПОСУДА И УТВАРЬ
ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
ВСЯКАЯ ВСЯЧИНА
СОУСЫ
 КОНКУРС!
ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ Хотите поделиться своим
рецептом с читателями нашего сайта?
Мы ждем Ваших писем!



БАРЫ И РЕСТОРАНЫ

Окна ПВХ в ресторанном бизнесе

Ресторанная привычка

Как организовать складское помещение в ресторане

Дизайн интерьера ресторана

Дизайн интерьера ресторана


читать всю статью

Фотосессия для еды

Вкусными блюдами, приготовленными по оригинальным рецептам, хочется радовать не только себя, но и друзей.


читать всю статью

Шеф-повара и критики мировых ресторанов

Самые актуальные кулинарные тенденции – скандинавские бистро с блюдами из местных продуктов с элементами японской кухни. Такой результат дал опрос 285 самых известных в мире шеф-поваров и кулинарных критиков...


читать всю статью

Ужин на облаках

Небо – это новая, еще не до конца освоенная, но весьма привлекательная ниша в ресторанном бизнесе. Поэтому предприниматель Дэвид Гизельс решил заняться этим безграничным пространством и поднял гастрономическое искусство...


читать всю статью

Что такое хороший ресторан?

Планируя корпоративную вечеринку, семейное торжество или романтический ужин, мы задумываемся в первую очередь над тем, в каком бы ресторане или кафе провести важное событие.


читать всю статью

Кухня: выбор стиля и керамической плитки

Сейчас все чаще люди перенимают идеи для дизайна своей кухни у различных ресторанов и баров. Предлагаем рассмотреть вам еще один ресторанный вариант для обустройства этой важной комнаты.


читать всю статью

Ресторанные джунгли Москвы

После распада Советского союза, мировые столицы Москва догнала очень быстро. По ассортименту товаров современная и советская Москва очень отличаются.


читать всю статью

Компрессоры для кондиционера

Каждый уважающий себя ресторатор стремится сделать атмосферу в своем ресторане как можно комфортнее и уютнее.


читать всю статью

Значение инвертора для рестораторов

Если вы только задумываете открыть свой ресторан, вы должны подумать о том, что вам придется столкнуться с некоторыми трудностями.


читать всю статью

Все о свадьбах в ресторанах и не только

Подав заявление в загс, и решив организовать торжество, встает вопрос, где отмечать свадьбу. Как найти оригинальное и соответствующее бюджету свадьбы место?


читать всю статью

Dress code в ресторане

Часто, собираясь в роскошный ресторана или загородный клуб, мы вспоминаем о дресс коде. Женщины, как правило, стремятся купить платье специально для выхода в свет, мужчины – смокинг.


читать всю статью

Аренда помещения для кафе

Если вы решили стать счастливым обладателем уютного кафе, то одной из первоочередных задач будет выбрать помещение для покупки или аренды.


читать всю статью

Папки для меню ресторанов

Каждый профессиональный ресторатор знает, что в ресторане не бывает мелочей. Интерьер, сервировка стола, освещение, уровень обслуживание – все это, безусловно, важно.


читать всю статью

Оформление коваными изделиями кафе

Залог успеха любого кафе заключается во многих факторах. Это вкусная кухня, вежливый персонал, уютный и интересный интерьер...


читать всю статью

Декоративный бетонный пол – украшение вашего кафе

В интерьере кафе или ресторана не бывает мелочей. Перефразируя классика, можно сказать, что в ресторане все должно быть прекрасно, в том числе и полы.


читать всю статью

Франшиза на продукты для ресторана

Это ваша мечта – открыть свой ресторан? Не тратьте время на пустые мечтания… Начните осуществлять ее в жизнь уже сейчас.


читать всю статью

Рестораны для детей

не волнуетесь, когда вам необходимо идти в ресторан с детьми? Если заведения общественного питания предлагают некоторые развлечения для всей детей...


читать всю статью

Пожарная безопасность в кафе

Если вы задумались об открытии общественного пункта питания, то в первую очередь вам придется подумать о технике безопасности, в том числе и пожарной безопасности.


читать всю статью

Великолепный бетонный пол для бара

Выбирая вид пола для бара, следует помнить о том, что это место с большой проходимостью людей.


читать всю статью

Подбор обуви и одежды для работников ресторана

Когда речь идет о престиже ресторана, то униформа хорошего качества и внешнего вида – это очень важная составляющая такого вида деятельности, поэтому Вам стоит убедиться, что Ваш персонал чувствует себя комфортно...


читать всю статью

Ресторанные аквариумы

Это будет разговор не о тех аквариумах, которые расположены в залах ресторана для украшения собой интерьера.


читать всю статью

Аквариум и террариум как элемент дизайна кафе

Очень многие заведения общественного питания используют для декорирования своего интерьера аквариумы: они довольно просты в эксплуатации, обитатели их молчаливы, красивы, и умеют заставить людей созерцать их часами.


читать всю статью

Как выбрать ресторан для свадебного торжества

Это один из самых сложных вопросов при подготовке свадебной церемонии. От организаторов, которыми нередко является сама влюбленная пара, требуется свести воедино великое множество факторов


читать всю статью

Забытый в кафе мобильный телефон: действия

Мобильные телефоны — одни из тех вещей, которые чаще всего люди забывают в заведениях общественного питания: кафе, ресторанах, пиццериях и так далее.


читать всю статью

В вашем ресторане будет проходить свадьба

Вот он — большой заказ! Ваш ресторан выбран для свадебного банкета, и через каких-то два месяца...


читать всю статью

Стриптиз-бар: что учесть

Вы — владелец бара и хотите внести разнообразие в диапазон предлагаемых вами клиентам развлечений?


читать всю статью

Украинское свадебное меню

Сейчас довольно распространенным явлением считаются свадьбы, оформленные с национальным аутентичным колоритом: грузинская свадьба, армянская свадьба, украинская свадьба...


читать всю статью






САМЫЕ ВКУСНЫЕ СТАТЬИ:


Бульон из пресноводных креветок

...

ДАЛЕЕ...

Пасхальный кулич по бабушкиному рецепту

Ни один пасхальный стол не обходится без освящённых куличей.

Можно купить их в магазине, но все знают, что нет ничего вкуснее домашнего кулича.

В моей семье чтят традиции этого славного праздника и передают из поколения в поколение рецепт вкуснейшего пасхального кулича.

Рецептура подвергалась изменению, но результат бесподобен!

По этому рецепту получается приличное количество куличей, два полных противня, потому как готовятся они для всей семьи на всю светлую неделю, но, несмотря на это, их всегда бывает мало.

Для приготовления кулича нам понадобится:

  • Один килограмм сахарного песка;
  • десяток яиц;
  • один килограмм маргарина «Солнышко» или сливочного масла, но с ним тесто хуже поднимается;
  • один стакан подсолнечного масла ;
  • одна столовая ложка соли, лучше мелкой;
  • один литр молока, с ним получается вкуснее, но можно использовать кефир, прокисшее молоко, сыворотку;
  • четыре ложки чайные, без верха, ванилина;
  • дрожжи сухие двести грамм;
  • три килограмма муки ;
  • изюм, лучше мелкий, двести грамм.


Для украшения нужно:

  • шесть яичных белков;
  • стакан сахарного песка,800 грамм;
  • магазинная, праздничная посыпка для куличей, из сахарной...

    ДАЛЕЕ...

Как правильно выбирать морепродукты


Дары моря — очень хрупкий и быстропортящийся деликатес, а отравления рыбой и рыбными производными — одни из самыз страшных. Поэтому, покупая морепродукты, стоит быть очень осторожным.

Приобретать их лучше в специализированных рыбных магазинах, обращая внимание на выполнением предприятием гигиенических норм, на запах (он должен быть приятным, свежим и чуть-чуть сладковатым, без примесей аммиака или «кислятины»), на состояние льда, на котором выложены морепродукты — лед не должен быть подтаявшим.

Покупая креветки


Креветки продаются свежими в специальных аквариумах, свежезамороженными, и морожеными отварными. Также можно купить креветки в очищенном виде или в панцире.

Замороженные креветки должны быть целыми! Если креветки поломаны или слиплись, это значит, что заморозка была некачественной. О некачественной заморозке свидетельствует также слой льда более, чем 1 мм, - это свидетельство того, что продавец накручивает цену за счет замороженной воды.

Покупая живых креветок, можно понаблюдать за ними в аквариуме: креветка должна быть живая во всех смыслах этого слова.

Выбирая кальмаров


Кальмаров в магазинах...

ДАЛЕЕ...

Привлекаем туристов в кафе

В городах-курортах очень выгодно заниматься различным бизнесом! Всегда есть огромный приток туристов, приезжающий людей на различные конференции, и поэтому выбор, чем заняться очень широк!



Это может быть обустроенные коттедж с конференц-залом, свой мини –отель, просто дом для жилья, сувенирные продукции, продукция с использованием местных природных источников, а так же ресторан или кафе!

Люди всегда будут нуждаться в еде, и поэтому открытие собственного ресторанного дела будет очень выгодным делом!

Городов-курортов хотя бы на территории нашей необъятной страны великое множество!

Взять, к примеру, город Пятигорск!



Недвижимость Пятигорска сильно выросла в последнее время, и поэтому появилось много возможностей для аренды помещения под свое кафе, и даже если Вы из другого города, то для аренды жилья рядом!



Чем можно привлечь в своем кафе туристов, что бы выделятся среди остальных.

Также необходима отличная реклама, которая была бы лаконична, которая была бы яркая и отображала бы основной концепт , желательно наличие своего интернет-сайта, где была бы отображена вся информация касаемая...

ДАЛЕЕ...

Маринованный японский рулет из яиц

Для приготовления данного блюда нам понадобятся два куриных окорочка (масса каждого должна составлять800-80 грамм); несколько корнишонов;80 грамм моркови, бамбуковых побегов и шляпка сушеного китайского гриба шитаке. Также нам будет необходим бульон даши, тростниковый сахар, морская соль, соевый соус, три куриных яйца, мука, две капроновые нити (длина каждой должна составлять80 сантиметров), сладкое рисовое вино мирин

Способ приготовления. Начнем с мяса. Разрежьте курицу таким образом, чтобы из нее можно было извлечь кость. Извлеките ее и отложите в сторону, так как она нам больше не понадобится. Филе цыпленка порежьте на мелкие кусочки, переложите их в тарелку с глубоким дном. Приправьте морской солью и двумя столовыми ложками рисового вина, отложите в сторону и дайте настояться в течение80 минут. Пока мясо будет мариноваться, начнем готовить корнишоны. Возьмите один огурец разрежьте на четыре одинаковые части. Извлеките семена.

В заранее нагретую кастрюлю добавьте мелко нарезанную морковь, побеги бамбука и шапку китайского черного гриба. Залейте бульоном даши и соевым соусом. Приправьте морской солью и тростниковым сахаром. Содержимое кастрюли тщательно перемешайте и доведите до кипения. Ингредиенты должны вариться в течение двух минут. По истечению указанного...

ДАЛЕЕ...

Рецепт приготовления супа мисо

Для приготовления супа нам понадобится морской окунь массой800 грамм, половина дайкона (японская редька), нарезанная морковь,80 грамм бобовой пасты,800-80 грамм сахара, пищевая добавка глутамат натрия и зеленый лук. Лук следует использовать по желанию или в качестве альтернативы можно использовать чеснок.

Способ приготовления японского супа



Помойте морского окуня в холодной воде, потом очистите от чешуи, извлекая при этом все внутренности. Чтобы процесс извлечения костей и очистки рыбы стал более быстрым и менее трудоемким, настоятельно рекомендуем опустить рыбу в кипящую воду на80-40 секунд. Очищенную и выпотрошенную рыбу порежьте на мелкие кусочки.

Переходим к приготовлению супа. Для этого нам понадобиться небольшая кастрюля. В кастрюлю необходимо набрать800-80 миллилитров воды и довести до кипения. В кипящую воду опустите редьку дайкон и морковь. Варить нужно до тех пор, пока как редька, так и морковь слегка не поменяют цвет и размягчатся. В почти готовый кипящий суп забросьте мелко нарезанные кусочки филе морского окуня. Во время кипения будет появляться пена, которую регулярно необходимо снимать. После80-15 минут варения добавьте в суп бобовую пасту,80 грамм сахара и пищевую добавку глутамат натрия. Суп тщательно перемешайте деревянной...

ДАЛЕЕ...

10 продуктов поддерживающих чистоту артерий


Ваши артерии – кровяные сосуды – транспортируют кислород и питательные вещества от сердца к остальным частям тела, или клеткам. Для того, чтобы в организме происходили важные процессы, ваши артерии должны быть гибкими, сильными, эластичными и свободными от тромбов.

Тем не менее, отложения жирных веществ, холестерина, клеточных отходов, кальция и прочих элементов могут блокировать артерии. Эти проблемы могут жестко ограничить поток крови, могут вызвать разрыв артерий. А сгустки в кровяных сосудах ведут к сердечному приступу. Атеросклероз – главная причина сердечных заболеваний. Анализ крови помогает установить степень засоренности артерий.

Очищение артерий поможет вам быть здоровыми


Вы можете заниматься гимнастикой и спортом каждый день, однако не менее важную роль играет питание.

1. Грейпфрут – содержит тип волокон, которые называются пектином и замедляет прогрессивное развитие атеросклероза.

2. Зеленый чай – этот полезный напиток содержит особенный элемент, который предотвращает возникновение тромбов в артериях и поддерживают здоровой ткань, которая соединяет артерии и сердце.

3....

ДАЛЕЕ...